霓霓小語

前幾天霓霓天天在fb上看到有人做青芒果(情人果)

身為行動派的我中午一煮完飯立刻直奔菜市場買原料

 

準備材料

青芒果三斤

糖(霓霓用2號砂糖)

鹽

酸梅數顆

做法

青芒果洗淨去皮(要買硬的口感會比較好唷!)

霓霓買到很醜捏~

去皮後去籽切成適當大小

小提醒~因為芒果有汁液會咬手,削皮時可以戴手套手才不會粗粗的唷!

灑上鹽後攪拌均勻靜置1.5~2小時(鹽的量大約為青芒果數量的1/20)

  

等到芒果軟化後用煮過的冷水將鹽份和澀味洗掉(洗到水變成透明的)

之後加入大量的砂糖和幾顆酸梅攪拌均勻

霓霓第一次是加圖片的量後來又發現~超酸的所以又加了大約2~3倍的量

霓霓是第一次加完糖後先放個1~2小時後來發現很酸所以又加了好幾次

 

 

最後放入保鮮盒冰數小時就可以吃了(如果發現還是很酸就再加糖攪拌均勻就可以摟!)

 

第一次的青芒果初體驗~成功

霓霓真的真的謝謝網路上許多大師無私的奉獻讓霓霓今天一解嘴饞~

有空親手做做看吧!

如果你也喜歡料理 歡迎加霓霓FB一起分享料理心得唷~

Sinne Lin

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