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前幾天霓霓天天在fb上看到有人做青芒果(情人果)
身為行動派的我中午一煮完飯立刻直奔菜市場買原料
準備材料
青芒果三斤
糖(霓霓用2號砂糖)
鹽
酸梅數顆
做法
青芒果洗淨去皮(要買硬的口感會比較好唷!)
霓霓買到很醜捏~
去皮後去籽切成適當大小
小提醒~因為芒果有汁液會咬手,削皮時可以戴手套手才不會粗粗的唷!
灑上鹽後攪拌均勻靜置1.5~2小時(鹽的量大約為青芒果數量的1/20)
等到芒果軟化後用煮過的冷水將鹽份和澀味洗掉(洗到水變成透明的)
之後加入大量的砂糖和幾顆酸梅攪拌均勻
霓霓第一次是加圖片的量後來又發現~超酸的所以又加了大約2~3倍的量
霓霓是第一次加完糖後先放個1~2小時後來發現很酸所以又加了好幾次
最後放入保鮮盒冰數小時就可以吃了(如果發現還是很酸就再加糖攪拌均勻就可以摟!)
第一次的青芒果初體驗~成功
霓霓真的真的謝謝網路上許多大師無私的奉獻讓霓霓今天一解嘴饞~
有空親手做做看吧!
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